RISTORANTE

DONDE SI NO EN TOSCANA

Pan “sciapo” (sin sal), vino y aceite extra-virgen de oliva. Nos encontramos en Toscana y en la mesa del restaurant del Hotel Corsignano no pueden faltar los tres alimentos que siempre han caracterizado nuestra cultura gastronómica e incluso nuestra economía agrícola. Una cocina de raíces pobres, como pobres en agua eran los campos de la Val d’Orcia, adecuados para el cultivo del trigo y el olivo. Sera la frescura y la excelencia de las materias primas locales junto con el toque de un maestro como nuestro Chef Mario que, enriquecerán cada plato. Mario sabe unir, sin desnaturalizar los sabores mas genuinos de nuestras tierras: los Pecorini con los mieles de las mas distintas floraciones, los ragú di Chianina o capaz Cinta Senese, los legumbres y las verduras amalgamadas por un hilo de nuestro oro verde: el aceite extra-virgen de oliva.

 

 

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